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  • 剩菜放冰箱里面第二天能吃嗎

    2022-05-10 00:18:37   來源:三年之約i
    剩菜放冰箱里面第二天能吃嗎

    剩菜放冰箱里面第二天可以吃。剩菜能不能吃關鍵看存放條件。實際上,并不是哪些食物隔夜不能吃,而是看你怎么儲存過夜的。比方說,室溫過夜的剩菜、剩飯、湯、鹵味最好別吃,因為容易細菌繁殖,造成腹瀉等疾病?茖W界的一般建議是剩飯、剩菜在室溫存放不超過4小時,氣溫高的時候不能超2小時。建議把剩菜、剩飯尚有余熱的時候就裝盒放進冰箱,雖然稍微多費一點電,但更加安全。

    注意事項:

    1.食用后盡快放入冰箱,縮短在常溫下的存放時間,以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。

    2.下頓食用前必須經過加熱回燒,因為有些致病細菌雖不會致食物變質,但能致人生病。如將食品加熱,可殺滅食品中大部分的微生物。

    3.微波爐能在較短時間內破壞微生物內部結構,殺菌效果較傳統“火燒”好。當然,加熱滅菌的同時,會使蔬菜類食品中的維生素C遭到破壞,損失些營養成分。

    拓展資料:

    剩菜隔夜會能產生有害物質,其實主要是針對蔬菜。因為蔬菜中硝酸鹽較多,如果受到細菌影響,可能轉變成有毒的亞硝酸鹽。因為蔬菜中硝酸鹽較多,如果受到細菌影響,可能轉變成有毒的亞硝酸鹽。

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