香菜簡介
香菜即是芫荽，為日常生活常用的調味品，芳香開胃，小兒出麻疹未透，可以芫荽煎湯外洗(頭面部不洗)，促進外周血液循環；而使皮疹出透。日常食之可溫暖脾胃、健胃助食，適于寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，常用養生方如芫荽湯。香菜的功效和作用
開胃消食、驅寒營養價值(好處)
香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。副作用(壞處)
1、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食；2、患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合；
3、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用；
4、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。
能吃嗎
能吃。怎么吃
食量：香菜不宜超過20克，否則易引起神經不調。香菜榨汁：香菜味道辛烈，可與其他疏果混打成汁飲用。
香菜佐料：香菜可剁碎加入醬油中作為配料食用，增添菜的鮮度。
香菜煮粥：香菜可以在快煮熟時加少量進去，煮成香菜粥，對胃寒者有療效。
