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    眉豆的營養功效和作用

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    眉豆的營養功效和作用

    眉豆簡介

    眉豆,是豆科植物扁豆種子,球形或扁圓,比黃豆略大,也有狀如腰果的,又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬于干豆類及制品,分布中國河北、江蘇、四川、云南等省,越南亦有產品。眉豆是粵人所習稱。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷,備用最好,乃豆中之上品”。

    眉豆的功效和作用

    眉豆味甘、性平,歸、胃經,有健脾化濕、化濕消暑、治療水腫之效

    營養價值(好處)

    1.眉豆中含大量碳水化合物和蛋白質,食用眉豆做的視頻可以為人體迅速的提供能量。
    2.食用眉豆消化吸收后得到的各種氨基酸,構成合成頭發的角蛋白原料,常食可以有護發養發的功效。
    3.眉豆中富含的磷,經人體笑話吸收可合成卵磷脂和腦磷脂,有延緩腦功能衰退,增強記憶力的效果。
    4.眉豆中富含的維生素能消除自由基,延緩衰老,增加人體內抗體的數量,從而起到保護細胞膜的完整性的作用。
    5.眉豆中含有較多維生素E,常食能有助于可提高雌性激素水平,對豐胸能起到一定的作用。

    副作用(壞處)

    無副作用。

    能吃嗎

    可以吃,

    怎么吃

    眉豆泡開后與鮮蝦等海鮮炒食,味道鮮美。
    眉豆也可以與臘肉一起炒食,是一道味道不錯且做法簡單的下酒菜。
    眉豆還可以泡開煮熟后加糖熬成豆餡食用。
    做米飯和粥時加入眉豆可以增加營養。

    禁忌人群

    氣滯便結者應慎食眉豆,因眉豆多食則性滯。

    適宜人群

    眉豆適宜腎虛者、小便頻繁者、男子遺精、腹瀉者、女子帶下病者食用;糖尿病、腎虛患者長期食用眉豆對病癥有很好的療效。
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