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    黃花菜的營養功效和作用

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    黃花菜的營養功效和作用

    黃花菜簡介

    黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病后或產后的調補品。

    黃花菜的功效和作用

    健腦抗衰;預防高血脂、延緩機體衰老;清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫。

    營養價值(好處)

    黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。

    副作用(壞處)

    黃花菜不宜和豬肉一起煮,加重黃花菜本身的濕熱性,導致上火。

    能吃嗎

    能吃。

    怎么吃

    1、新鮮的黃花菜含有秋水仙素,俗稱生物堿,對人體有害,不能生吃。
    2、最好食用干黃花菜,可避免毒素殘留,曬干的黃花菜可用做藥材,煲湯極佳,有養腦保健功能。
    3、食用干黃花菜前宜用溫水浸泡,比用冷水浸泡的效果明顯,更能清楚殘留的二氧化硫等毒素,也更好地使黃花菜恢復柔軟,口感更好。

    禁忌人群

    黃花菜是近乎濕熱的食物,瘍損傷、胃腸不和的人,以少吃為好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。

    適宜人群

    黃花菜是保健佳品,普通人士均宜食用,對高血脂人士尤有益處。
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