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    紅蕓豆的營養功效和作用

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    紅蕓豆的營養功效和作用

    紅蕓豆的功效和作用

    健脾壯腎,增強食欲,抗風濕。

    營養價值(好處)

    1、蕓豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆,可加速肌膚新陳代謝,緩解皮膚,頭發的干燥。
    2、蕓豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝,是減肥者的理想食品之一。
    3、蕓豆含有皂苷,尿毒酶和多種球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T細胞,而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。
    4、蕓豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合于心臟病,動脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用。


    副作用(壞處)

    無副作用

    能吃嗎

    可以吃

    怎么吃

    紅蕓豆烹調時一定要燒透吃,因為在生蕓豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆莢表皮,后者存于豆粒中。因此。食用生蕓豆后會引起中毒,表現為頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。蕓豆特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。

    禁忌人群


    消化道疾病患者少食蕓豆

    適宜人群


    一般人均可食用蕓豆

    紅蕓豆的家常做法:

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