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    紅豆的營養功效和作用

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    紅豆的營養功效和作用

    紅豆簡介

    紅豆富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。紅豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧,煮熟后會變得非常柔軟,而且有著不同尋常的甜味,風味相當強。

    紅豆的功效和作用

    健脾養脾、養胃健胃、補血養血、調理腸胃、清肺潤肺、消暑解暑、排毒解毒

    營養價值(好處)

    1.赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
    2.赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
    3.赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

    副作用(壞處)

    無副作用。

    能吃嗎

    能吃。

    怎么吃

    紅豆宜與谷類食品混合成粥食用。
    紅豆也可做成豆沙制作綠豆糕等糕點,但一次不宜多食。
    可以將煮好的紅豆與煉乳一起煮粥食用,味道甜香。

    禁忌人群

    紅豆能通利水道,故尿多之人忌食;如若被蛇咬傷,百日之內不宜食用紅豆。

    適宜人群

    一般人群均可食用紅豆,紅豆對腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化、肝腹水、營養不良性水腫等病癥有很好的療效。
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