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        首頁 > 荷蘭豆專題

        荷蘭豆的營養功效和作用

        荷蘭豆功效與作用,營養價值,適宜人群,禁忌人群,副作用,能吃嗎,怎么吃。
        荷蘭豆的營養功效和作用

        荷蘭豆簡介

        荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高,風味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能,在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運輸,也是很有前途的出口創匯特菜品種之一。

        荷蘭豆的功效和作用


        可以促進胃腸蠕動,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清腸利尿的作用。

        營養價值(好處)

        1.甜豆的營養價值很高,富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等,并且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質,熱量比起其它豆類卻又相對較低,所以是一種美容瘦身的食材。
        2.甜豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇,對心血管的健康很有幫助。
        3.最特別的是,甜豆含有一種動情激素,能夠延緩老化,尤其更年期的婦女食用,效果更加明顯,還能幫助緩和更年期癥候群。

        副作用(壞處)

        荷蘭豆無副作用。

        能吃嗎

        能吃。

        怎么吃

        荷蘭豆是豆莢用豌豆,炒食后顏色翠綠,清脆利口。
        荷蘭豆的豆苗是荷蘭豆萌發出2~4個子葉時的幼苗,鮮嫩清香,最適宜做湯。豆苗的營養價值與荷蘭豆大致相同。
        做荷蘭豆的時候不宜使用硬水(水中含有鈣鎂離子濃度超標)否則荷蘭豆咬不開、嚼不爛。

        禁忌人群

        懷孕婦女、腎功能不全者不宜食用荷蘭豆。

        適宜人群

        糖尿病患者、產后乳汁不下的婦女宜食荷蘭豆。
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