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  • 迷你羊角包

    2022-05-09 18:06:04   來源:Have you now、陪伴Have
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    高筋面粉240克,低筋面粉60克,水120毫升,奶油30克,酵母7克,砂糖20克,食鹽5克,雞蛋黃1個

    迷你羊角包做法

    1.將奶油提前軟化至室溫,面粉過篩;酵母先放入2大勺牛奶中攪勻,然后慢慢倒入到混合的兩種面粉中,加入白糖、鹽、以及軟化好的奶油,將這些材料均勻的揉成團;2.成團后靜置20分鐘,或者放入保鮮袋進冰箱15分鐘,讓酵母充分發酵;3.20分鐘后拿出面團揉一下,排除內部空氣,然后再次靜置,等待二次發酵;待面團二次發酵后,將面團搟成長片狀;4.用刀將面片切成寬約8厘米,長約20厘米的長條狀我做的是迷你的么所以是這個賽斯大小可以根據自己的喜好按照這個比例調整也許你喜歡恐龍角呢哈然后沿長方形的對角線切成兩個三角形;5.在底邊垂直的切約3厘米的口這個口的長短決定了最后羊角的開口大小握住三角形的兩個底角輕輕的往上卷起;再拉住上面的角覆蓋過來由上往下的卷起;6.可以將成平稍稍作整理再靜置約20分鐘進行最后一次發酵,最后刷上蛋液進烤箱180度約20分鐘即可。小訣竅水可以用牛奶代替這樣奶味比較濃些。

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