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  • 浙江杭州特產麻心湯團

    2022-05-10 06:55:27   來源:kong虛

    特產名稱:麻心湯團 產地:浙江杭州

    產品簡介:

    在當時的明州,現浙江省杭州市所興起的一種新奇食品,即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許綿白糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來香甜軟糯可口,回味無窮。同時,湯圓象征合家團圓美滿,吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。

    產品由來:

    湯圓起源于中國宋朝。當時明州現浙江省杭州市興起吃一種新奇的食品。即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料,首先把黑芝麻磨制成粉末狀,然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來香甜可口。

    湯團文化:

    正月十五元宵節,杭州麻心湯團作為食品,在我國也由來已久。這種食品,最早叫“浮元子”后稱“湯圓”,又稱元宵;“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異?蓽、油炸、蒸食,有團圓美滿之意。

    民俗文化:

    冬至也俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等,是中華民族的傳統節日。冬至習俗源于漢代,盛于唐宋!肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f,這表明古人對冬至十分重視,正因如此,使冬至食文化豐富多彩,經過數千年的發展,又形成了獨特的節令食文化。

    營養價值:

    湯圓的主要成分是糯米粉,含有很高的碳水化合物,另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。餡料主要以純糖、果料等為主,包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等,再加上比例不小的植物油或動物油,營養和熱量都很高。

    食用功效

    湯圓不僅是一種傳統食品,而且對人體具有滋補保健的藥用價值。古方中醫專家說做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。糯米“補脾胃,益肺氣之谷。

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